超市买来的翠绿的穿心莲， 可以生吃， 口感挺有层次， 不过最好焯一下水， 去除草酸和土腥味。
洗干净，上面还有粉色的小花
水中放入适量食用油和盐，水开后放入穿心莲，会使青菜颜色更加翠绿
焯个1～2分钟就行，捞出过凉水
上面所有调料放入小碗
炸花椒油，油热后倒入调料碗里
捞出穿心莲，倒入调料汁搅拌，撒上白芝麻，齐活～