模具大小:15.5*7.8*6.5cm。在模具中涂抹黄油,方便脱模。(这步我直接用的油纸)
新鲜黄桃或者蜜桃或者罐头黄桃都可以,去核,切成0.8cm左右的薄片。
100g黄油室温软化,用电动打蛋器搅打均匀
加入70g室温软化的奶油奶酪,用电动打蛋器搅打均匀。(加速软化可以用水浴法或者直接放微波炉叮几秒钟)
加入80g细砂糖,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积约原来的2倍大。
两个鸡蛋➕香草精打散,分三次加入上一步打好的黄油芝士糊中,每加一次都要用打蛋器搅打均匀。(冬天做比较容易油水分离,如果分离了,可以用吹风机热风吹一下,再搅打)
筛入110g低筋面粉及3g泡打粉,用刮刀翻拌均匀。
填入模具,用刮刀整形成中间低两边高的形状
码入黄桃
预热烤箱175度,烤45分钟,至表面上色
室温冷却后放进冰箱过夜。第二天吃之前撒上糖粉。
成品图美美哒。
没啥技巧,新手懒人均友好。