space鸡汁烩海参,小朋友老朋友都爱吃!的做法

鸡汁烩海参,小朋友老朋友都爱吃!

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作者: 美国夜厨房
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海参和其他海鲜,像鱼虾蟹一样都会有一股海腥味。 因此,对鱼腥味敏感的人,对海参就会怕怕了。 其实要消除海参的腥味,只需要以下3件东西 姜、葱是通过化学反应和腥臭味合成另外的物质,酒是通过乙醇挥发带走腥臭味的物质(醋亦类似),对于腥味较大的食材,烹饪的时候应该先用酒腌制,再配合姜、葱烹调。

用料

鸡汁烩海参,小朋友老朋友都爱吃!的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅入宽油,加入姜葱蒜煸炒至微黄出香味

步骤 2
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加入双排刺参后,开大火煸炒至海参表面微黄

步骤 3
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加入鸡汤,大火烧沸后,改小火煨制30分钟,让海参把汤汁充分吸收

步骤 4
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加入鲍汁搅拌均匀,大火收汁至浓稠。 然后用生抽,盐和糖调味,可以最后再加。 老抽是上色用的,如果觉得颜色不够深可以加入一点。

菜谱创建时间:2020-07-12 09:05:44
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