备料如图。鸡胸肉一块约300克。也可以用鸡腿肉代替。鸡胸肉用刀背敲几下，或者横着片一刀，薄一些更好入味儿。
鸡胸肉切成四小块儿，大蒜用夹蒜器夹成蒜蓉，能更好的释放出蒜香味儿。均匀铺在鸡胸肉上。
倒入生抽3勺，料酒2勺，老抽2勺，胡椒粉2勺。均匀涂抹在鸡肉上，腌制30-60分钟。
平底中放油，中小火，煎腌制好的鸡肉。一面煎8-10分钟即可。煎到两面焦黄就可以啦。鸡胸肉很好熟的。
装盘出锅啦！配上一些沙拉，或者一道素菜，营养又美味！