苦瓜酸菜汤

苦瓜洗净切薄片，像小刀背厚度，盐腌制。

酸菜冷水泡发后，切丝，攥紧水分，小碗装起。

加调和油入锅内，苦瓜抓去水分，锅内倒入苦瓜片和蒜蓉，翻炒加开水煮至沸腾。

加入酸菜丝，再次沸腾，加香油，出锅。