所有食材处理。 蒜瓣切碎，干香菇、干鲍鱼泡发切小粒，海白虾去头去壳去虾线，菠菜焯水然后切碎，五花肉剁成肉糜。 如果没有碎面，就把细面掰碎。
开大火把锅烧热
转小火加5g左右的油
加入蒜末炒出香味
放入切好的香菇碎和鲍鱼粒继续炒香
加水煮开
水开后转最小火。加入肉糜。 这一步一定要把肉糜打散，不能一坨都放进去。不然就变成肉丸子了。 肉糜打散后转中火。
水再度烧开放入碎面
碎面煮半熟的时候放入虾仁。
虾仁和面煮熟放入菠菜碎，拌匀
倒水淀粉勾芡，至汤汁粘稠
收汁出锅
装盘，特别香
碎面这样的。
干鲍鱼用来提鲜，不要放多了。我放最小号的，半个就够了。 不会勾芡的留言吧，只会意会，还没想好怎么言传。。。