蛤蜊买回来先吐沙，清水加盐，滴几滴芝麻油。2小时后，洗干净，锅内放适量清水煮开，蛤蜊下锅煮到如图开口捞起备用
起油锅，放葱姜蒜末，小米辣，8粒花椒，1个八角炒香下蛤蜊，加点豆瓣酱翻炒一会，再放少许料酒，生抽，白糖，一勺清水，汤汁烧开翻炒均匀立马出锅！注意久炒肉质会变老！喜欢的记得点赞收藏！