花生苗炒香肠

花生苗用清水浸泡一下。

搓掉顶上红皮，减去底下根须。用清水淘干净。

香肠切片，青红椒切圈。

热锅下花生油和猪油的混合油。

加入香肠煸炒至微卷。

加入姜蒜粒和青红椒圈炒香。

加入花生苗，加少许盐，炒一分钟，加点水，盖上锅盖闷一会儿。水收干，花生苗茎软了后，加少许糖，生抽，鸡精起锅。