把糯米粉140克,玉米淀粉20克,木薯粉23克倒入盆中,
为少摄入一些糖,我只放入70克白糖。我这里用的是糖霜,感觉会比白砂糖这更细腻一点。这一点欢迎有经验的出游,献计献策到底是用白砂糖?好还是用糖霜好?
加入一瓶250毫升的牛奶。
整支纯牛奶倒入
用蛋抽搅拌均匀细腻
一直是要搅拌至无颗粒。
倒入电饭煲里面用一个不锈钢的小碗装好搅拌液混合
盖上盖子防止蒸汽水加热落在混合液中。
要蒸40分钟左右,才能把糯米混合液蒸熟,我不推荐用微波炉的方式那样很容易把皮打得太干了。
蒸好的糯米没有结团
把蒸好的皮放在秤上。
把50克麦德龙购买的安佳黄油丢进去。自己家里制作都是用好的原材料。
因为太烫了,先用硅胶铲子搅拌。黄油加进来之后,加到滚烫的糯米粉当中,一定要注意⚠️轻手轻脚,否则用力过猛的话黄油遇上烫烫的糯米皮,会喷溅的🈵️身到处都是。
融化了黄油,轻一点哦,再缓慢一点啊。带上手套揉,好似烫手的山芋....
好烫......🎃手吃不消啊,还是用硅胶铲多揉一下吧。用力地慢慢揉搓均匀
现在终于不是很烫了,接下来,揉搓至少20分钟以上,纯手工的糯米皮,外面的店铺,我想不太可能做到这么手工制作精细度吧。
哇哇,真的出膜了……很劲道哦
400克安佳奶油与35克糖
400克安佳淡奶油
35克白砂糖和香草精几滴去腥味
香草精是棕色系的
准备好四粒大台农芒果🥭
切成小块备用,不要切太大了,包的时候容易破
400克安佳淡奶油加入35克白砂糖,用打蛋器打发至羽毛状。
我直接买的展艺的熟糕粉
取出冰箱里冷藏两小时以上的面团。
打发好的奶油和芒果放在一边备用。
用擀面杖把皮尽量擀圆、擀薄
每一个剂子约30克,把面皮擀成像饺子皮一样的型状,越大越好
又薄又透明的宝贝
没有雪媚娘的模具,我找了一个小碗,里面撒一些熟糕粉,防止粘连。
先铺一层奶油在底部平摊好,再把芒果粒放入,再铺上一层奶油进去。
像包肉包子一样收口。
一粒香甜可口的雪媚娘就做好了。
来一张近照吧,白白胖胖的感觉
用保鲜膜包裹封冰箱里,冷藏一1小时以上再食用,口感更佳,其余摆明天也可以吃了。
肤如凝脂的媚娘出炉啦……
因为是包裹着奶油+芒果的内馅,容易变质,尽量趁早解决吧。
装盒
搅拌
漂亮哦
这
烫面团
防止喷溅黄油
在
在
在
1、以上这些的材料可以做18粒雪媚娘 2、皮质柔软细腻光滑 3、我看到另有人说,不能用玉米淀粉,因为玉米淀粉制作出来的皮放置一天以后就会发硬,一般来讲,皮都要放两三天啦,如果是换成豌豆淀粉,就会一直保持着良好的外皮软糯糯的功力,请问大家有没有试过?把玉米淀粉=更换成等量的豌豆淀粉与木薯粉?有没有朋友尝试过? 4、把玉米淀粉换成等量的豌豆淀粉,豌豆淀粉,在超市还挺难买的,这次就也懒得了,先用玉米淀粉吧,到底玉米淀粉的皮放两到三天是不是会发硬,后续咱再作认真的总结和比较。