脱皮绿豆清洗干净(图中其他材料请忽略)
放入高压锅隔水蒸(隔水蒸的图片我没拍,找了个之前水煮的图片,千万不要水煮,炒干到你怀疑人森)
好勒,蒸好了的状态就是一捏就碎了,搅拌均匀
将黄油切片小火融化,加入蒸好压碎的绿豆绿豆小火炒一下
炒到能堆砌的状态就OK
我准备了可可粉,抹茶粉,多做点口味
分别搅拌均匀备用
就成这个样子咯
豆沙分成每个10克的小团圆
绿豆团分成每个40克大小,各种口味可自由组合(一般35~40克出来形状会比较好看点)
来咯,压花压花🌸(忽略我手心粘满的粉)😻 如果脱膜有问题,裂开证明团子太干了,可在包的时候适量粘一丢丢水 脱不了模太黏证明没炒干
几个颜色组合起来,很是养眼呢。 做好放冰箱冷藏,风味最佳