荔枝剥壳去核，雪耳用温水泡发，撕成小朵，将清洗干净的雪耳放进锅里，加荔枝，倒入水，煮至粘稠即可。
把鸡蛋和鹌鹑蛋放进锅中煮熟，然后把蛋逐个去壳。
将煮好的银耳和已经煮好去壳的鸡蛋和鹌鹑蛋倒入深口碗中并置于蒸锅上，用小火炖1个小时。