1.将花菜洗净切成小朵备用。黄豆酱准备两勺。 2.热锅下油，将大蒜放入煸香，倒入切好的花菜，开到中火进行煸炒，不要过多的去翻，待花菜表面成金黄色时，翻至另一面。同样也是煸干至金黄色。 3.待花菜煸至两面金黄时，将豆酱倒入，翻炒均匀，这个时候花菜基本上就已经软下来了，可以调入酱油，食用盐，翻炒片刻就能出锅了。（放盐的时候要注意比平常炒菜时要少些，因为豆酱与酱油都是咸的）