鸡块洗干净，浸水里，泡出点血水
捞出鸡块放生抽、老抽、姜，腌了大概一小时
鸡块放锅里，放水多放点放八角、桂皮、干辣椒。我放了五个尖辣椒，两三个灯笼椒。
大火烧开后加料酒，开中火烧，汁水收干，我少了半小时不到