土豆去皮切丝泡水，青椒去籽切丝，生蒜切碎，咸鸭蛋只取黄
放少许植物油，（用不粘锅是最好了）放干辣椒烧热后放生蒜末，爆出香味在放少量花椒粉
稍微翻炒出香味，放入土豆丝，翻炒至７成熟
放入鸭蛋黄（最好弄得碎点）翻炒，也可加少许水，因为放入鸭蛋黄后会粘粘滴～
炒匀后放入青椒丝翻炒，放少许盐，因为咸鸭蛋黄会有咸味所以盐放的比平常要少～～