三文鱼鱼骨洗净，蘑菇洗净，西红柿剥皮切小块，姜切片，葱切碎。内酯豆腐在豆腐盒里用小刀划成小块。
锅里加少量油和姜片，烧热后入三文鱼骨，略煎至两面发白。
加一汤碗清水，烧开后加1勺白酒，中火慢炖一会儿。汤汁浓白后入蘑菇，西红柿小块，加盐调味，继续炖。
西红柿软烂后倒入半盒内酯豆腐，烧开后撒葱花。