蔓越莓甜杏面包

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作者: 米猪妈
方子完全是我平时做吐司的方子,两个吐司的量做了两个,大小正好可以放在25升烤箱的烤盘里。 样子完全是按照南半球的小猫的博客做的~~ 话说,小猫的方子是用的新鲜的蓝莓和甜杏,庄里的的蓝莓要75大元一小盒,本人果断的放弃啦~~ 看到猫的博客里说甜杏烤完以后很酸,所以我特意在内陷儿里撒了砂糖~(还是很酸) 下次试试用黄桃罐头一定好吃~

用料

蔓越莓甜杏面包的做法步骤

步骤 1

面包机先放牛奶、砂糖和酵母粉,搅拌均匀后倒进鸡蛋,再放入全部的高粉,最后放盐,先开始一个程序让面团搅拌均匀。

步骤 2

等面团表面稍微光滑后,加入黄油,继续揉面功能,根据自己的面包机的设定,直到面团完全光滑在面包机中发酵30分钟就可以了。

步骤 3

取出面团,简单的揉出气泡后分割成等量得两份,再次简单的揉压,再发酵10分钟。

步骤 4

甜杏去核切片儿。(我用白砂糖腌了一会儿。)

步骤 5

把面团分别干成长方形,并按照如下图片整理成型。

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步骤 6
步骤 6

加内馅儿(甜杏片儿),随自己怎么顺手摆放就行。

步骤 7

在杏片儿间隔中加入蔓越莓干儿。(我又加了一些蓝莓酱,撒了一层白砂糖。)

步骤 8

交错的把两边的“面条儿”拼接好。

步骤 9

注意两头的收尾一定要处理好,因为加热后再次发酵的面团会迅速膨胀,如果收尾没有压实,很容易涨开。

步骤 10

最后在表面装饰水果。为了颜色好看,我又在缝隙里加了一些蓝莓酱。

步骤 11

我刷了蛋黄液,还撒了一层砂糖。

步骤 12

烤箱预热160度,上下火30-40分钟。颜色金黄以后,可以表面覆盖锡纸继续烤。

蔓越莓甜杏面包的小贴士

一次吃不完的面包可以冷冻起来,吃的时候再烤一下就行。 原方用的油桃和蓝莓,我琢磨着下次试试黄桃罐头或者苹果的。 甜杏水份很大,做出来流了很多糖汁儿,苹果应该会好一些。

菜谱创建时间:2012-07-11 21:07:00
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