锅内放入洗净的大米和一点五倍的水，加两滴橄榄油，所有的青菜焯水断生。
小火焖煮米饭至表面已经没有水就可以加入腊肠了。
把香菇、腊肠和鸡蛋先码放在米饭上，盖上盖子继续小火焖煮。
待锅底发出嗞嗞的声音，说明谁已经蒸干了，迅速马上剩余的青菜，盖上盖子再焖五分钟。
撒上芝麻和香葱碎装饰。
吃的时候用一份鲍鱼汁，两份生抽，三份豉汁蒸鱼酱油调制的料汁儿搅拌。
做煲仔饭首选的就是砂锅的说~ 我今天用的铸铁的塔吉锅，如果手边没有的话，平底锅、炒菜锅都可以，我都试过，但是要保证锅子是有盖子的~~~