西红柿洗净去皮切块，鸡蛋搅匀及少许盐巴
热锅放油（清油加热后加入少许猪油，味道更佳）把蛋液倒进锅里，稍微成型之后快速放入西红柿（鸡蛋嫩滑口感更佳）
放入西红柿后加少许水，煸炒3、4分钟之后待西红柿出汤后，调入白糖、味精（自愿加入）和番茄酱，出锅前放入盐即可