猪肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝；青红椒切圈儿。锅内倒油烧热，爆香葱末。
放入肉丝、香菇炒熟，加入酱油、料酒翻炒备用。
用醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉和香油调成调味汁儿。
面条煮熟装碗。
浇上调味汁儿和炒肉丝即可。