白煮干丝
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作者：
Nounce
笔者是个地道北京人，但是不知为何真心很爱淮扬菜和江浙菜。 煮干丝算是一道很标准的淮扬菜，用高汤煨出的豆腐丝和青菜，配以火腿丝，那清淡的感觉让这道菜经常会出现在江浙人的早茶或夜宵的餐桌上。
用料
白干
1块
火腿
2片
油菜
2颗
干贝
几颗
鸡汤（可用浓汤宝之类代替）
盐
少许
白煮干丝的做法步骤
步骤 1
干贝用平锅加橄榄油煎香，橄榄油与干贝留下备用
步骤 2
白干平刀切片后切细丝，热水焯一下去除豆腥味
步骤 3
火腿切丝备用
步骤 4
将1.2.3步骤的材料放入熬好的高汤中，大约煮10-15分钟，待快好时加入油菜即可
菜谱创建时间：2012-07-30 00:49:24
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