先调酱料 3勺生抽 1勺耗油 1勺老抽 一小点盐【口重多加 口轻可不加】 1勺糖 1勺淀粉 半碗水搅拌均匀
准备食材 青椒切条 茄子土豆都切滚刀块 茄子撒点淀粉摇匀 装茄子土豆青椒的碗内都稍微倒点油摇一下
土豆倒入空气炸锅，用薯条模式【200℃ 15分钟】中间可以翻翻面 茄子倒入空气炸锅中 200℃10分钟 中间可以翻翻面 青椒倒入空气炸锅中 200℃ 2分钟
葱姜蒜切末，锅中热油放入，炒出香味 倒入刚刚调好的酱汁煮至沸腾 倒入茄子 土豆 青椒翻炒均匀即可