切好蒜蓉，青辣椒，蒜叶 ，胡萝卜切丁，猪肉切丁，豆腐干切丁，备用。
把胡萝卜放水里过一下，以免炒不熟太生硬，不能太过，过了就熟透了
热锅，下油，放蒜蓉，锅热了以后放入切好的肉丁，熬制到油出的差不多， 放入豆腐干和胡萝卜
放入料酒，翻炒片刻，放盐，生抽，继续翻炒，在放入青辣椒，我喜欢吃辣，所以我另外在放了点干的红辣椒，适当的炒一会就可以放切好的蒜叶，炒透下鸡精，起锅！