做法
团子皮材料把粉混合...热水分次放入
团子皮材料充分混合...上锅蒸15分钟左右
炒肉馅材料...扁尖浸泡去盐切碎...木耳泡发切碎...姜切碎
肉糜和姜混合加盐和酒去腥
热锅...倒入食用油少量...加入肉糜翻炒...8分熟时撒点水和酒
放入扁尖碎和木耳碎...炒熟放盐、糖
蒸熟的糯米分成50g~60g的剂子
手上抹油或水...慢慢伸展成扁平的圆皮...加入一大勺炒肉馅...像包包子一样包起来...顶上留开口
在开口上放上虾仁...完成
炒肉馅可以头天晚上做好... 炒肉的汤汁不要扔掉...浇在团子上才好吃~