梅花型抹茶蜜豆吐司

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作者: 蓝韵V5
#EAT热风炉,助力烘焙创业梦# EAT新款610L风炉终于拔草了,因为出游只能麻烦商家推迟发货,今天终于解锁了它的“庐山真面目”,对于一个颜值控的我来说,这一关麻溜的过了。机器内胆外壳全是不锈钢,做工细致。并且它有多项专利技术,创新正反转风向循环均匀加热技术,精准pid电子控温设计+low-E玻璃冷门专利技术,可以最大限度减少炉内热量散失,温度均匀温差波动更小。机械式的旋转按钮一目了然,操作简单。关键是它可以5层同烤,一直以来听说风炉的上色会比平炉更加均匀,对于我这个业余玩家来说不要太友好哦! 梅花吐司一直是我的心头好,颜值高口味佳,深受家人的喜爱!今天就用它来作为我的EAT热风炉开光之作吧!

用料

梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

后油法,除抹茶粉和黄油盐以外的所有配料放入厨师机,低速2分钟后中速5分钟再高速5分钟,再放入黄油和盐低速3分钟后中速5分钟高速6分钟至出手膜!将面团分成大小不均的两块,小面团加入抹茶粉揉匀,然后在温暖潮湿环境下发酵至两倍大小!

步骤 2

将发酵好的两个面团分开排气,白色面团擀至梅花吐司盒长度,抹茶面团略小于白色面团,重叠在白色面团上。均匀的撒上蜜豆,四周边留出少许空当!再紧紧的卷起来

步骤 3

将收口朝下,面团放入梅花吐司盒,盖上盖子扣紧,放入温暖潮湿处30度左右发酵40-50分钟!可通过空观察,八分满即可!

步骤 4

现在该我的心头好EAT热风炉露面了!165度预热10分钟

步骤 5

预热好后,梅花吐司盒放入EAT热风炉,165度25分钟!

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步骤 6
步骤 6

是不是很美啊!烤好后趁热脱模,放在烤架上凉透

步骤 7

切开了,美啊!

步骤 8

美美哒

步骤 9

配上牛奶,香肠,黄瓜,美好的一天从早餐开始了!

梅花型抹茶蜜豆吐司的小贴士

EAT热风炉确实比平炉更节省时间,上色更均匀!满意度100分

菜谱创建时间:2020-07-14 07:13:16
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