后油法,除抹茶粉和黄油盐以外的所有配料放入厨师机,低速2分钟后中速5分钟再高速5分钟,再放入黄油和盐低速3分钟后中速5分钟高速6分钟至出手膜!将面团分成大小不均的两块,小面团加入抹茶粉揉匀,然后在温暖潮湿环境下发酵至两倍大小!
将发酵好的两个面团分开排气,白色面团擀至梅花吐司盒长度,抹茶面团略小于白色面团,重叠在白色面团上。均匀的撒上蜜豆,四周边留出少许空当!再紧紧的卷起来
将收口朝下,面团放入梅花吐司盒,盖上盖子扣紧,放入温暖潮湿处30度左右发酵40-50分钟!可通过空观察,八分满即可!
现在该我的心头好EAT热风炉露面了!165度预热10分钟
预热好后,梅花吐司盒放入EAT热风炉,165度25分钟!
是不是很美啊!烤好后趁热脱模,放在烤架上凉透
切开了,美啊!
美美哒
配上牛奶,香肠,黄瓜,美好的一天从早餐开始了!
EAT热风炉确实比平炉更节省时间,上色更均匀!满意度100分