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无糖无油快手懒人贝果的做法

无糖无油快手懒人贝果

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作者: dafa发
dafa发
技术不是很成熟,但想吃,随便做的。 出炉后麦香浓郁! 常温吃,有嚼劲。 对半切放多士炉烤一下,外皮脆脆的内里有韧劲,单吃都好吃!

用料

无糖无油快手懒人贝果的做法步骤

步骤 1

酵母化在水里,加入面粉,放盐,揉成团,尽量揉光滑,最好出膜,厚膜即可。

步骤 2

分成五个,搓圆,盖保鲜膜温度28度湿度75%发酵30分钟。

步骤 3

擀成椭圆形,翻面,长的一边往里折三分之一,轻拍掉空气,另一边再往上折三分之一,轻拍掉空气,再把上边翻下来用掌根轻压,收口处捏紧。 或者从上往下卷,然后收口。

步骤 4

搓长,一端压扁,包住另一头,捏紧收口,放在裁好的烘焙纸上。发酵1.5倍大(温度35度,湿度85%发酵30分钟左右)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前220度预热烤箱,提前五分钟煮贝果。大火煮水,锅底起小泡转小火,每面煮30秒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后沥干水分,立即放入烤箱中层220度20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾凉,放入保鲜袋密封常温保存,吃不完放冷冻。

无糖无油快手懒人贝果的小贴士

可可核桃贝果 可可粉20g 核桃仁25g打成粉(可以留一些小颗粒)

菜谱创建时间:2020-07-14 10:32:59
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