先和面
锅中加入少量水，加入花椒、大料，等花椒大料水煮开一会就可以关火，晾凉备用
大葱切碎备用，但是不要太碎，会影响口感
调馅儿：猪肉馅儿放入容器中，慢慢加入少量花椒大料水，顺着一个方向搅拌，然后再加，再搅拌，直到猪肉馅儿嫩嫩的，黏在一起；然后加入盐、糖、适量酱油，还是顺着一个方向搅拌；然后加入大葱末搅拌均匀，调好的馅儿就完成了。
擀皮
包饺子
煮饺子（因为和的面软软的，擀出的饺子皮儿很薄，所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的，哈哈）
1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩，而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。 2.煮饺子时，在水中加入少量的盐，这样煮出的饺子就很完整，不会破了。