土豆削皮后用水洗干净切条块状，长度自己随意，最好方正适中。
用水冲洗切好的土豆条，是将淀粉洗出来，冲洗后放在漏勺中控个5分钟。
锅中放多油，待油热后，沿着锅沿放入控好的土豆条，用铲子来回翻铲、待土豆条金黄时捞出即可。