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猪肝炒韭菜
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作者：
悦悦美食记
用料
猪肝炒韭菜的做法步骤
步骤 1
猪肝切成薄片，用水洗干净，淀粉加水搅成水淀粉，猪肝片放进去抓一抓； 锅里烧水，水开后焯一下猪肝片，不要焯时间长了，时间长就老了不好吃啦！ 焯好后捞出来放一旁备用
步骤 2
调料汁：耗油一勺，生抽一勺，1/3勺醋，盐一点点，淀粉少许，再放小半碗水调成料汁
步骤 3
锅内放少许食用油，然后放入葱姜沫
步骤 4
放入猪肝片，炒一下，变炒变晃动锅或者用锅铲搅拌，炒到猪肝差不多变点色就好
步骤 5
锅内倒入料汁
步骤 6
放入韭菜段
步骤 7
稍微炒一下，时间不要长，韭菜稍微软一点就可以，老了就不好吃啦。炒好后盛出来装盘就ok啦
菜谱创建时间：2020-07-14 14:47:25
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