虾去皮剔除虾线虾肠，洗净，切成小粒儿，加入柠檬汁（或几滴料酒），加入淀粉腌制备用（虾头可以留着，待会儿有用）
西兰花取小朵，胡萝卜切成丁，焯水煮熟（可放少许盐也可不放）
锅里放入食用油开火，
待油烧热之后加入虾头煸炒至虾头变色色，大约在等15秒左右把虾头捞出丢弃（这样油会更香，不喜欢的可以省略此步骤）
倒入虾仁煸炒至变色
加入焯熟的西兰花和胡萝卜翻炒，加入耗油或酱油，翻炒几下即可起锅啦
香喷喷的胡萝卜西兰花烩虾仁出锅啦😄由于海水虾自带盐味，比较鲜，所以不需要太多的调料哟，大人小孩儿都适合的一道快手营养菜！我家挑食宝贝都吃了好多胡萝卜呀，老母亲甚是欣慰😄