牛腱子洗净冷水下锅里，放葱姜段，料酒2勺，大火烧开撇去血末子，直到水变清澈为止，把牛腱子捞出放在电压力锅里，汤也放进去盖住牛腱子一半就可以
调料：黄豆酱3勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐1/3勺，冰糖5块混合均匀，再加入桂皮，大料，剩下的姜和葱
把调料都倒入电压力锅里，搅拌一下，盖上盖子选择炖肉档（我的是20分钟），等待程序结束就可以吃啦，我尝了尝咸淡正好，再泡一夜应该还会更入味
我的汤有点多，所以我又放锅里用明火煮了5分钟左右（不煮也可以），吃完以后剩下的汤可以冷冻放在冰箱里，下次卤牛肉可以放进去