咸方包(2个是2个吐司的量)
高粉500,糖30,酵母5,蛋白4o(或全蛋50),盐10,黄油50,老面150,奶粉1O,水300+-
咸吐司的做法步骤
步骤 1
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除了黄油之外,其他材料放入主锅
步骤 2
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揉面模式8分钟,最后3分半钟从量杯孔投入黄油。
步骤 4
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揉好的面团拿出来搓圆,盖上保鲜膜让它醒面2倍大
步骤 5
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发酵好的面团排气分割成3个一样大的面团
步骤 6
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擀成长方形,把它卷起来。
步骤 7
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第一次卷好如上图
步骤 8
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再一次擀成长条形,卷起来
步骤 9
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放入吐司盒发至九成满,把它放入预热好上下火180°的烤箱烤40分钟。
步骤 10
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时间到拿出来放晾享用
菜谱创建时间:2020-07-15 19:16:19