咸吐司

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咸方包(2个是2个吐司的量) 高粉500,糖30,酵母5,蛋白4o(或全蛋50),盐10,黄油50,老面150,奶粉1O,水300+-

用料

咸吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外,其他材料放入主锅

步骤 2

揉面模式8分钟,最后3分半钟从量杯孔投入黄油。

步骤 3

吐司的要求比较高,8分钟手套膜。

步骤 4

揉好的面团拿出来搓圆,盖上保鲜膜让它醒面2倍大

步骤 5

发酵好的面团排气分割成3个一样大的面团

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步骤 6
步骤 6

擀成长方形,把它卷起来。

步骤 7

第一次卷好如上图

步骤 8

再一次擀成长条形,卷起来

步骤 9

放入吐司盒发至九成满,把它放入预热好上下火180°的烤箱烤40分钟。

步骤 10

时间到拿出来放晾享用

菜谱创建时间:2020-07-15 19:16:19
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