准备好所有原料称重备用
解冻好的香蕉去皮以后和砂糖放在一个容器中，用打蛋器把香蕉和砂糖搅打均匀
打至香蕉无大颗粒时加入鸡蛋，搅打均匀
搅打均匀后加入牛奶里搅匀。
加入低筋面粉，小苏打，慢速搅拌均匀。
搅拌均匀后加入玉米油，慢速搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊细腻无颗粒。
准备两个磅蛋糕模具，底部垫上油纸，四边抹上黄油防粘。
把蛋糕糊均匀的倒在两个模具中（一个约500g左右）
最后把切碎的核桃仁和葡萄干撒在蛋糕糊表面即可。
烤箱预热上下管180°烤制45—50分钟即可，看上色情况及时加盖锡纸防止表面烤糊。
烤制完成的蛋糕出炉后脱模晾凉后即可食用，或凉透后放入冷藏回油食用味道更佳。
1.配方中使用的葡萄干为酒渍葡萄干水分含量大，如使用普通葡萄干需用水或酒泡制后使用，也可把葡萄干搅在蛋糕糊中防止烤糊。 2.所有步骤不需要打发，搅拌均匀就可以了。 3.模具没有固定要求，有什么用什么，纸杯或者其它的都可以，需要脱模的底部要垫油纸，四周摸黄油防粘。