羊腿用清水洗净，在羊腿表面深切几刀，方便入味。 将盐均匀涂抹在羊腿上（刀口里面也需要涂）。 孜然放进研磨器，孜然粉均匀撒在羊腿上。 胡椒粉，五香粉与烧烤料混合拌匀，再次铺满整个羊腿。 在切口中抹入蒜蓉，表面均匀撒上孜然和迷迭香。 给羊腿做个马杀鸡，以便入味。 在羊腿表面洒满食用油，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏12小时。
将土豆，蒜苔，洋葱，切小块，码入烤盘之中。 在蔬菜上面撒上一层，孜然粉、烧烤料、盐、食用油。 烤箱预热220度， 将蔬菜烤盘置于烤箱中下层，羊腿放在烤网上，置于烤箱中层（羊腿腿骨处包一层锡纸，以免烤糊），表面刷一层蜂蜜水， 210度烤30分钟，然后羊腿拿出翻面，再刷一层蜂蜜水，再次置入烤箱，210度30分钟
特别嫩