面包中需要的牛奶量为115g，但我们称量130g来煮，因为煮的过程会有一定损耗，按照我的煮法的话，剩余差不多刚好115g。
取一根香草豆荚。
把香草豆荚用小刀纵向划一刀，不要划成两半，然后剥开。
里面的黑色小粒粒就是香草籽。
用小刀轻轻刮下来。
把香草籽放进倒在刚才的奶锅里。
香草豆荚不要丢，一起放进去。
接着就把牛奶烧开，香草和牛奶一同煮的原因在于这样能更好地逼出香草的香气，牛奶开了之后，立刻盖上盖子，凉至室温放入冰箱冷藏备用，如果时间不够，也可以凉了就用，夏天的话最好还是在冰箱放到冰凉。
准备好食材，需要注意的是，牛奶取115g哦。
放入除了黄油外的所有食材。
打面桶变干净后加入黄油继续搅打到完全阶段。
取出来，切一小块拉膜测试，能拉出这种薄而均匀且具有弹性的膜就好了，不要一味地贪图蝉翼膜（薄而有弹性更重要！重要！重要！）
面温控制在26，滚圆进行第一次发酵。
一发好。
排气整理。
如图。
把下面部分拉起来网上包裹成团。
排气后松弛20分钟
用擀面杖把面团擀平。
翻面。
把面团两边折叠；
继续折叠；
再卷起来，卷起来的长度略短于吐司模具。
这样出来的效果顶部更圆。
放进吐司盒。
由于这款吐司面团量大，所以我们发酵到稍微冒出吐司盒一些。
用手轻轻按压发酵好的吐司表面，略微回弹；
能留下浅浅的坑，说明发酵OK
上火150，下火230，烘烤20分钟，图中盖锡纸。
1、这个配方的特点是不放盐，所以整体会有清甜的感受； 2、盐的作用不仅是调节味道，平衡酵母发酵速度，还有束紧面筋网络，帮助面包体积的作用，但面筋的产生是因为面粉中的小麦蛋白遇水形成，所以盐对于面筋来说是协助而不是决定的关系。