美食分享 酸汤肥牛
金针蘑掰小朵，杭椒，小米辣切圈，葱姜蒜切末，泡椒4个切粒
肥牛焯水，水中加料酒，盐，味胡椒粉焯水变色捞出
葱姜蒜爆锅加泡椒，海南灯笼椒酱炒香，加汤，少量酱油，胡椒粉，白醋，盐，味，糖少许香油调好汤口后加入金针蘑，木耳，少量时蔬煮熟后（3分钟左右）捞出放容器中备用，肥牛摆在蔬菜上将汤汁浇在上面后把杭椒，小米椒圈黑胡椒碎撒在上面，淋7成热油出锅（爱好麻辣的可加入花椒）即成