五花肉切小块，锅中倒入适量水，放五花肉、葱段、姜片、2勺料酒煮开去血沫捞出.
五花肉放锅中煎出油盛出来，利用锅底油，调小火放上冰糖慢慢炒出枣红色
倒入五花肉，加姜片、干辣椒、葱段、香叶、桂皮，2勺生抽、3勺红烧酱油、2勺料酒
加水没过红烧肉，大火煮开转小火慢炖40多分钟
加入腐竹和半勺盐炖5分钟即可出锅
出锅~味道好极了