食材已经准备就绪。
茄子切成风切状，再两两切段。
切葱花放入肉馅中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、一小把淀粉。
用手搅打一分钟，再摔打一分钟。
将肉馅塞进茄子中。
碗中加入四勺面粉，两勺淀粉，再打入鸡蛋一个。
搅拌，再加入水搅拌成浓缩酸奶状。
大概就是这样的状态。
将茄子裹上面粉糊。
空气炸锅180度，7-8分钟。 烤箱180度，10分钟即可。
拉出来翻面，再烤制7-8分钟即可。
出锅在挤上番茄酱，非常完美！不管是夜宵还是午餐都是可以的哦！