备料如图。米饭最好是隔夜饭，会比较干，新煮出来的米饭太湿了不适合做炒饭，容易变成一团。
洋葱切丁儿，葱切成葱花儿，辣白菜挤掉汤汁后切成小块儿，培根切成1-2厘米见方的小片儿。
平底锅油热后放入洋葱煸炒。
洋葱炒软变色后，放入培根片翻炒出香味儿。
放入葱花继续翻炒至培根变色。
放入辣白菜，继续翻炒至食材充分融合。
倒入辣白菜汤，继续翻炒。
倒入米饭，翻炒充分融合，撒入一些黑胡椒提香。
煎一个太阳蛋。中小火单面煎就可以啦。
出锅，摆盘，享用吧！
1.培根还可以换成香肠，但我选用的烟熏培根可以为炒饭增加一些熏肉香味儿。 2.辣白菜一定要切成小块儿再炒，这样吃起来口感好。 3.这样炒出来是微辣的。喜欢吃更辣的伙伴可以再加一些韩式辣酱。