鸡腿肉去筛膜切成稍大的条状，拆骨法去我的菜谱看，这里我也不多说了。
鸡肉切好后用盐、料酒，苹果醋抓揉浆制十分钟使其去腥增香。
取出冷藏十分钟后的鸡肉，加入生粉搅拌均匀备用。
开火锅烧热，稍多点油小火下生姜煸出香味后开大火下鸡肉煸至乳白色五分熟，开小火下豆豉继续煸炒均匀。
加入所有辅料和碗汁炒匀，加半克糖，加水与菜齐平，加五克酱油中火烧五分钟，最后用啤酒三十克和十克生粉调匀勾兑沿锅边淋入，待汤汁收浓稠即可出锅。
一道美味健康，独特酱汁调配而成的秘制馋嘴鸡就大功告成了，围边可用身边的任何食材装饰啦。
这道菜的独到之处就是酱汁的完美比例，用苹果醋不仅可以去鸡腿的腥味而且使鸡肉更鲜嫩和入味，大师傅亲授的配方，我无偿奉献给大家了希望得到大家的喜爱与支持，写一道菜谱很辛苦，有什么不明白的地方大家可以给我留言，我会尽所能回答大家的。