将2~2.5斤重的草鱼剖边洗净，凉干水后顺鱼骨方向切成1cm宽的鱼片。
将生姜大蒜切碎，除生粉外将其他调料全部加入后拌匀，腌制2小时。
在托盘上垫好铝箔纸，刷点生油，然后将生粉加入鱼片中拌匀，平铺在托盘上。
烘箱上下均调至220度，烘烤15分钟，香喷喷的烤鱼片就制作好了。