抹茶稳定奶油: 吉利丁片3克冷水泡软吸去水分 1.白巧克力80克隔水融化，筛入13克抹茶粉，搅拌均匀 2.淡奶油1，200克倒入奶锅稍微加热，至40度左右，分次加入白巧抹茶溶液里，搅匀。 3.加入吉利丁搅匀 4.加入淡奶油2，250克，混匀，贴面冷藏一晚，第二天直接打发使用 白巧克力稳定奶油: 步骤同上，少了加入抹茶粉那一步
还可以挤成双色奶油小花