茄子洗净切条，可以削掉皮再切条
放上蒸锅蒸5－8分钟
蒸软就行
蒸时拿碗放调料
然后加适量水，我加到了碗七分满
起锅放油，放肉沫炒香，期间加点盐和酱油（够肉沫的量），炒好放葱蒜翻炒（喜欢辣的可以放点小米椒之类的）
放茄子，倒酱汁翻炒，炒匀水不够可以加点，盖上盖子焖两三分钟就行，水多的可以煮久点收干汁
起锅，可以撒点葱花装饰下，哈哈
我家人多，所以量多，你们可以看着增减，哈哈 调料里的盐可以不用太多，肉沫够味了，只需茄子的味，酱油那些有咸味，所以适量少点 不喜欢甜腻的糖也可以放少点，不可以不放，不然有醋太酸，味不和，嘻嘻