田鸡洗净晾干,剪成两段
小米辣剁碎,不能吃辣的可以少放点
子姜切丝备用
锅里放油,等油熟了,放花椒爆香后,田鸡下锅,多爆一会儿
田鸡爆香后,放料酒、郫县豆瓣、猪油、盐、白糖、醋,继续翻炒
加小米辣,放一碗水,开小火慢慢度
等田鸡入味了,放子姜丝丝翻炒,放鸡精,大功告成😊
装盘,味道一级棒哦!特爱吃姜丝丝!😋
可以加点猪油,加了猪油感觉田鸡更嫩。