超级下饭的子姜田鸡

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作者: 茉莉栀子
子姜田鸡是自贡的一道特色菜,来自贡一定不要错过这道美食哦!我做的是家常味,不喜欢用八角、大料,觉得香料会把田鸡原本的香味抢了!😁

用料

超级下饭的子姜田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡洗净晾干,剪成两段

步骤 2

小米辣剁碎,不能吃辣的可以少放点

步骤 3

子姜切丝备用

步骤 4

锅里放油,等油熟了,放花椒爆香后,田鸡下锅,多爆一会儿

步骤 5

田鸡爆香后,放料酒、郫县豆瓣、猪油、盐、白糖、醋,继续翻炒

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步骤 6
步骤 6

加小米辣,放一碗水,开小火慢慢度

步骤 7

等田鸡入味了,放子姜丝丝翻炒,放鸡精,大功告成😊

步骤 8

装盘,味道一级棒哦!特爱吃姜丝丝!😋

超级下饭的子姜田鸡的小贴士

可以加点猪油,加了猪油感觉田鸡更嫩。

菜谱创建时间:2020-07-17 22:29:39