烤箱烘焙桂圆干之桂圆肉

第一天晚上，冲洗干净龙眼粒，煮开水关火，放入滚水中泡8分钟左右，捞起晾着；第二天放在大阳底下晒了一天。

晚上下班回来，一边追剧一边把龙眼骨肉分离。

烤盆上垫一层锡纸，放入龙眼肉。

我有点心急，用上下火150度（很多人用的是80至100多度），两个小时后翻了一下，这么高温，有点担心会被烤焦了。

上图是改用上下火120度烘焙，4个小时后的品相。