1步：先做肠粉酱料，把葱花切碎，放油爆香，煎到葱花有香味，把生抽水放进去，煮到沸腾就好了 2步：把肠粉浆调配好，搅拌均匀。
2步：先煮水煮到沸腾，把肠粉盘放进锅里蒸一下，蒸完水份，再拿出来刷一下油，刷好油之后，再放一大勺肠粉浆，把它摇均匀后再放锅里蒸，大概蒸3分钟，放鸡蛋+瘦肉+金针菇+蚝，调配好一碗，搅拌均匀再放进肠粉盘，大概蒸4分钟.（蒸的过程你可以看下鸡蛋的凝结度，就知道熟不熟）。
3步：蒸熟后拿出来，配合肠粉刮板装盘，再放上肠粉酱，放点香菜，美味的肠粉就做好了，开吃，女儿早上吃了一盘。