准备食材。木耳泡发，洗洗（可以提前一晚上开始泡，放冰箱里）。竹荪去掉底部和菌盖后，水中加点盐泡半个小时到一个小时，菌盖单独在温水中加点食醋和盐，泡相同时间。鸡的话选择土鸡。
所有食材一股脑放高压锅，或者炖锅里。我这里为了节约时间就放到高压锅，有时间炖锅会更香。40分钟左右就好了。