米粉凉水下锅，煮至用筷子轻松夹断，然后过凉水冲干净。米粉也可以换成面条🍜，全看个人喜好
煮米粉的同时，准备好拌料。切点葱花、蒜瓣，加点辣椒面、芝麻和花椒面
米粉煮完后后，干净的大锅烧点热油，倒进拌料中，香气扑鼻啊！ 再加醋、生抽、鸡精、盐、白糖。 这个调料的总量看个人喜好，我这里是加了3勺醋，2勺生抽，其余适量。
拌料完成，倒入米粉拌均匀，然后放点黄瓜丝和香菜。条件好的话再加点花生米。 开吃吧老铁！