由文彦师傅为大家详细讲解，文大师从事中点行业三十年，20年前就已是特二级厨师
按配方准备好原料
将中筋粉、泡打粉搅拌均匀后开窝，放入梅山干酵母，倒入水和成面团
面团松弛15分钟
取出面团揉光、揉匀
擀成长方面片
将擀好的面刷油
撒上细玉米面
将面片对折再打开，使玉米面均匀
卷成扁条状
切成3公分小段
两小段叠在一起拉长，再折叠一下
一只手捏住不动，另一只手将面团扭一下即可
将花卷面团全部捏好
醒发约20分钟
中火蒸15分钟
出锅，摆盘
来欣赏下成果