派皮：牛奶＋蛋黄＋盐搅拌，准备另一个碗低筋＋高筋面粉＋黄油一边拌一边切，越碎越好，中间挖个洞倒入蛋液混合物把它埋起来动作温柔点，用按压的方式搅和均匀，包上保鲜膜擀一下冷藏3个小时
内馅：鸡蛋＋柠檬汁＋淡奶油＋糖搅拌然后再是过滤，口感会更好
擀出两片厚2.5毫米的方形面皮，放在一个4寸的模具里，这些材料可以做三个派，用叉子制造烘焙时能让水汽蒸发的小洞
把柠檬馅倒进派皮中9分满的样子，在边缘的派皮上抹一点水，盖上另一片派皮，边缘用手按压紧，表面用刀划出几个排气孔
编线时要粘点水，再涂一层蛋液放进预热烤箱200的25～30分钟（根据自己的烤箱来设定温度时间）
名侦探柯南同款柠檬派完成