毛豆600克。
洗净剪去头尾，能更好入味。
八角、香叶、桂皮装入料盒，放入不锈钢锅中火煮，要使毛豆翠绿不能用铁锅哦。
香料水开后大火煮5分钟，煮出香味，加入盐、油后倒入毛豆
大火烧开
全程不用盖盖子，水开后转中火煮6分钟。
捞出过凉白开水
蒜米、小米辣捣碎
锅中加入2勺生抽，1勺蚝油调成酱汁
热锅放油爆香蒜末和辣椒。
将爆香蒜末倒入酱汁拌匀。
将酱汁淋入毛豆拌匀后腌制2小时使其更入味，放入冰箱冷藏更佳。
毛豆翠绿好吃又入味！